okiraku☆diary

関西人のソウルフードお好み焼き☆

・・・でも、我が家では、
自宅でお好み焼きをすることはほとんど無く・・・

鉄板料理は部屋が臭くなりそうだし、準備も片付けも面倒そう。。。
「お好み焼きは外で！」が暗黙の了解でした（爆）

それが、引越ししてからは近所のお店開拓がうまく行かず
２～３ヶ月に１回ペースで作るように。
（まだまだ少ないかも知れないけど・・・）


きっかけは、こちらのお好み焼き粉とソース↓

・日清お好み焼き粉（鰹・昆布の風味）
・オタフク　お好みソース
・オタフク　お好みマヨネーズ

粉は水に溶けやすいのに適度な粘り気があるし、
お好みソースもマヨネーズもかなり美味しい！
マヨネーズは「リンゴ酢」＋「マスタード」の甘辛風味で、細口キャップもGOOD
見た目もお味もいい感じに仕上がります♪


今まで、自宅で作るお好み焼きはあんまり美味しくないイメージがあったの。
母がよくお好み焼きを作ってたんだけど、あんまり美味しいと思わなくってね。
（お母さん、ごめんなさい）

母はいつも、小麦粉とダシと山芋で生地を作っていて、
その日によって粉や水の分量、材料も違うし、
具材を入れすぎてたんだろうなぁ。。。



我が家のお好み焼きは、
お好み焼き粉、 水、卵、キャベツ、ねぎ、こんにゃく、
紅しょうが、天かす。



①熱したホットプレートに生地を流し込む。
②上に豚バラ肉を乗せる。
③ひっくり返して、コテで生地に穴をあける。
④出来上がり☆


②のときに、上から中華そばを乗せればモダン焼きに♪

粉の袋に書かれていたのだけど、
焼くときにフタをするとふんわりしたお好み焼きに～
その通りやってみると、ほんとにふんわり仕上がりました！


大量に焼いて、余ったものはラップ＆ジップロックで冷凍保存☆
ミニサイズのお好み焼き（ひと口サイズ）のお好み焼きも作って
お弁当用にも使ってます


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