okiraku☆diary

先日、知り合いの方から松茸をいただきました


毎年、秋になると松茸をいただくのですが、いつも焼き松茸にして食べてたの(・・。)ゞｶﾝﾀﾝﾅﾉﾃﾞ...
今年はちょっと違ったものに調理しようと思いながら、１週間も冷蔵庫で眠らせちゃいました
まだ元気そうだから良かったけど、危ないとこだったわ<(; ^ ｰ^) ﾏｲｯﾀﾏｲｯﾀ...


エリンギと大きさを比べてみました（笑）
やっぱり、デカイ！
結局、一番スタンダードな松茸ご飯にして食べることに♪

　参考にしたレシピはこちら↓
・http://recipe.gnavi.co.jp/recipe/5074.html
・http://www.fushitaka.com/tamagawa/matsutake/index.html

他にも色々とレシピを見てみましたが、調味料もご飯の炊き方も微妙に違うんですよね(-"-;A ...ｱｾｱｾ
面倒な手順をぶっ飛ばして、自分流の簡単アレンジで作ってみました


　松茸を好きな大きさに切り、おダシで一煮立ち♪
きのこ類は、ブラシやペーパータオルで汚れを落とさないと風味が落ちるそうですが、うちではそのまま水で洗ってます（爆）

おダシは、市販のかつおダシ（粉末）とうどんスープ（粉末）。関西風のうどんスープは、色が薄いのにダシがしっかり利いていて、色々な料理に使えるんですよね♪おでんや煮物に入れても、色が濃くならず見た目がキレイに仕上がる気がします。

一煮立ち後は、ざるで濾して、松茸と出汁を分けておきます。

　松茸と出汁を入れて炊飯♪
出汁に醤油を足す。こちらもお好みで♪うちでは、めんつゆを加えました。

炊飯ジャーに、米・出汁・松茸を入れて、炊き上げる。ここで重要なのが、具材の分の水分は考えず、水加減はお米の量に合わるだけ！今回は３合の白米を用意したので、３合ラインまで出汁を入れました。水加減後に松茸を入れて、かき混ぜてから炊飯スタート♪

　出来上がり

香りも良く、とっても美味しい松茸ご飯が出来ました♪
味はちょっぴり薄めだったけど、みぶなのお漬物と一緒に食べると、ちょうどいい感じ(*´艸`*)
最近、自宅での夕食時は、二人ともご飯（米）の量を減らしているのだけど、このときはおかわりしちゃっいました（笑）
食欲の秋って、怖い！！！


因みに、松茸ご飯に使ったお米は宮城産のひとめぼれ♪懸賞（アンケートに答えると全員プレゼント）の当選品で、ちょうど新米500gがお届けされたばかりだったのよね(ﾟ∇^*) ﾃﾍ♪


出汁が残ったので、エリンギをスライスしてお吸い物も作ったのだけど、松茸のお吸い物と変わんない(´▽｀*) ｱﾊﾊ
市販の松茸味のお吸い物でエリンギを煮込んでエリンギご飯を作っても、ニセ松茸ご飯が出来そうだね


松茸の味お吸いもの


---------------------------------------------

---------------------------------------------